如何度过过敏的假期

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布里安娜,下方生物

生活在食物过敏和不耐症中有时的确是一个挑战。食物是我们社会活动的核心部分(不是我们的特别活动,但总的来说,不管你有多准备,有些时候你还是会被吓得措手不及。如果我们去某个地方吃饭,生日聚会或假日,我总是尽我最大的努力确保瑞吃的饭菜和那里的饭菜一样。大多数情况下,它工作得很好。

感恩节真的是我最喜欢的节日之一。相对来说,不含麸质是比较容易的,没有鸡蛋,不含乳制品,不含玉米,等。从我们第一次得知他的过敏和不耐症已经有4-1/2年了,所以我有时间去寻找或创造许多有用的食谱。我在这里整理了一份食谱清单,希望对你这个假期有帮助。这个创意晚餐清单包括:火鸡,土豆泥,肉汁,红莓酱,填料,西兰花沙拉,绿豆砂锅,卷,南瓜香料蛋糕,南瓜派,鲜奶油和其他一些开胃菜。

1。土耳其:当然,最重要的部分。詹妮弗在土耳其有一篇关于隐藏成分的优秀文章在这里.我们一直使用自由放养或有机火鸡,因为,谢天谢地,我们发现的是纯火鸡。过去几年,我使用了Safeway‘O’Organics品牌,我们当地的Safeway库存。它们的价格大约是非有机火鸡的两倍,但它是值得的,因为瑞可以吃它。它的味道也明显更好——更湿润更嫩。我知道还有其他品牌,谢尔顿就是其中之一。如果你住在全食品或食品合作社附近,我想你能在那里找到一个,也。记住要经常检查配料;令人惊讶的是,人们竟然把食物放进去,当你认为它应该像火鸡一样简单!

2。土豆泥:我最喜欢的!Ry实际上已经有几年不吃土豆了,但现在又回来了。这是我的食谱无过敏土豆泥.它们很简单,这么好。如果你不能忍受土豆,我们过去常把红薯捣碎香芋根为了他。

三。肉汁:我通常不在家里做肉汁,通常是我爸爸做的。所以我没有确切的无过敏肉汁配方,当他混合的时候,破折号,每次倒和搅拌都有点不同。它真的是一种“品尝”的东西,所以这里有一个让你开始的一般想法:使用火鸡的原料,倒入一个中等大小的平底锅,保留1/2杯液体。你要加水,取决于有多少存货,取决于你喂多少人,但是大约4杯应该可以。中温以上,把液体稍微煮沸。当它变热的时候,混合大约1/8杯淀粉(土豆,木薯,箭头根或甜米)加1/2杯液体。这会很厚,但你要确保它变得平滑,没有团块。在轻微沸腾时,把糊状物加入液体中。不断搅拌,因为它会很快变厚。加盐,胡椒和其他调味品,品尝。如果你想要更厚一点,一次加一茶匙淀粉,不断地搅拌。同样重要的是要注意,当过热时,它会继续变厚,所以如果你喜欢它的样子,立即拆下。

4。蔓越莓酱:我通常用袋子上的菜谱,你可以找到它在这里.如果你需要一个无糖和无过敏的,这个很好吃,全生命营养厨房。

5。填料:今年我计划使用我们的无过敏填料的配方。Ry实际上不再无麸质,但是他没有酵母。我找到了美味的无酵面包配方,所以我打算用这个。至于香肠,我们能找到助手,在我们当地的杂货店打开Nature和Applegate。他们都没有奶制品,不含麸质和鸡蛋。像往常一样,尽管如此,一定要检查配料。他们确实有一些对我们有用,而有些则没有。

(珍妮弗的一条注释:如果你找不到不过敏的香肠,你可以把肉和填料放在一起,或者加上碎猪肉,这是我们经常做的。)

6。西兰花沙拉:我想出了一个无过敏西兰花沙拉最近的食谱真的,真好吃。我用不含大豆的蔬菜,但是你当然可以调整它来满足你的饮食需求(如果一种不同的蛋黄酱或素食对你有效的话)。也,培根可以很容易地换成意大利熏火腿,坚果可以省略。无螺母。

(珍妮弗的一个提示:试着用烤向日葵或南瓜籽代替坚果来做一个无坚果的嘎吱声。考虑用鳄梨代替蛋黄酱。)

7。绿豆砂锅:这是我们感恩节的大餐。我妈妈不喜欢把奶油蘑菇汤和绿豆混在一起,但我们每年都会得到一次——当我爸爸在感恩节的时候。我得承认,我非常喜欢。去年,我下定决心要为Ry设计一个食谱。我做了这个食谱土耳其德凡,但是,通过去掉火鸡和花椰菜,用绿豆代替它们,使之成为一种无过敏的绿豆砂锅菜。我也没有做法式炸洋葱。说真的?砂锅菜很丰富,我们喜欢不加砂锅。今年我也不会用大麻牛奶(我们的杂货店不再进货了)。但计划使用纯椰奶。它通常不会增加太多的椰子味,也有助于使事情奶油!

8。面包卷或饼干:这是一种美味的无过敏面包卷,可以和您的晚餐一起吃-南瓜卷.我还发现这个没有过敏饼干配方去年夏天想做草莓蛋糕的时候,但发现饼干本身就很好吃。或者试试原来的食谱,吃草莓蛋糕当甜点!

9。南瓜香料蛋糕:我总是不过敏南瓜香料蛋糕在感恩节晚餐…实际上是在任何涉及甜点的晚餐上。它既好吃又容易。你也可以在前一天完成它;我真的认为一天之后会更好,因为它会变湿。我以前经常给它上釉,但我必须承认,我更喜欢用白色糖霜覆盖。我不再测量了,但基本上做一个变化这个.有时我会加一点不含牛奶的牛奶或调味料,像薄荷。可以,这个蛋糕没有薄荷糖,但如果是巧克力蛋糕,很好吃的组合!

10。饼皮:感恩节有很多种不同的填充物,所以我想我应该先分享一份无过敏的馅饼皮食谱。我真的,真的很享受这个.

11。鲜奶油:无过敏的鲜奶油非常容易制作。把几罐全脂椰奶放在冰箱里冷藏,至少一夜之间,但几天就更好了。从冰箱中取出,没有颤抖。倒出液体(留作冰沙或烹饪用)。把浓牛奶舀到一个金属搅拌碗里。使用手动搅拌机,搅拌直到变成鲜奶油。你也可以加一汤匙糖和一点香草。如果你想稍微甜一点。我还找到了这个食谱南瓜鲜奶油.我还没试过,但听起来很好吃。莱克西的厨房还有一个菜谱鲜奶油,使用ISIS鲜奶奶瓶。看起来很好吃,太!你可以省略杏仁提取物,如果你没有坚果。

(珍妮弗的一条提示:最近我试着用椰奶做无过敏的鲜奶油,它非常容易和美味!信不信由你,如果你像布雷安娜建议的那样加一点糖和香草,椰子的味道就不会太强烈了。)

12。南瓜派:因为如果你有馅饼皮和鲜奶油的食谱,当然你需要一个南瓜馅饼配方为了一个不过敏的南瓜派!我用这个而且很好吃!我花了几年时间终于找到了一个Ry可以吃的,而且味道很好的。这是一个真正的赢家。我没有用与之配套的馅饼皮食谱,但我用了上面列出的那个(不含麸质)。

13。黄油替代品:我们要么用椰子油,棕榈缩短或地球平衡-它们有不同的无奶选择,但我们也可以选择不含大豆。

14。配菜和开胃菜创意:蔬菜托盘牧场敷料(美味且不含乳制品,没有鸡蛋,不含麸质)带有腐殖质的饼干(我们喜欢爱德华和儿子的米汤)和这些的变种水果火鸡会很可爱的。

想要更多对过敏无害的食物吗?查看我的平特雷斯特董事会。我一直在寻找灵感,所以,如果你在一年中的任何时候都在寻找假期或食物的点子,那就去看看吧!有抗过敏甜食防过敏晚餐抗过敏小吃/午餐,在其他中。

简介:布莱娜是科迪亚克的全职三人妈妈兼兼职肖像摄影师。阿拉斯加。她的大儿子得了湿疹,哮喘,多种食物和环境过敏。她试图在博客上写下过敏性冒险.

7条评论

  1. 茴香M 11月15日,2012年上午10:42

    多棒的职位啊!你介意我链接到你和我们的读者分享吗?我相信很多过敏症妈妈会从中得到感恩节的好主意!

    • 珍妮弗 11月15日,2012年下午12:41

      嗨,安妮莎——当然不是——请和他们分享。谢谢!祝您节日平安快乐!珍妮弗

  2. 西班牙语键 11月15日,2012年上午11:57

    我喜欢使用椰子奶的想法,但食品和药物管理局不把椰子归类为树坚果吗?出于这个原因,我们一直避免使用椰子制品。https://foodallergies.about.com/od/nutarergies/f/coconutalergy.htm(网址:foodallergies.about.com/od/nutarergies/f/coconutalergy.htm)

    • A制造商之家 11月15日,2012年下午3:44

      我不知道。我女儿对树坚果过敏(包括其他过敏),我们每两周至少给她喂一次椰奶/奶油。从来没有问题。

    • 珍妮弗 11月15日,2012年下午12:48

      嗨–啊,百万美元问题。人们对乳木果油和椰子油以及它们是否会引起食物过敏有很多担忧。这是肯定的是,因为任何东西都会引起过敏。但是,至于椰子是否是树坚果,目前还没有定论。我在这里写了一篇文章。http://itchylitleworld.com/2012/09/18/the-allergy-scoop-cocon-oil-shea-butter-and-cocoa-butter/过敏反应-勺子-椰子油-乳木果油-黄油/基本上,没有人能认同椰子到底是什么。但是,真正的椰子过敏是罕见的,更罕见的是有一个反应,因为椰子树坚果过敏。和我们的儿子,在我见过的很多情况下,人们对所有的树坚果都不过敏,尽管这当然是可能的。也有可能一种引起过敏反应的树坚果会污染另一种通常不会造成威胁的树坚果。但是有了椰子,我相信交叉污染相对来说是罕见的。如果你对此感到紧张,下次你去看过敏症医生时,为什么不挑战一下食物呢?带些椰子丝来,椰子油,还有一些椰奶,让你的孩子在DRS下吃少量。监督。椰子非常健康,如果购买的格式正确,没有很多添加剂,如果你的孩子对椰子没有过敏,那么错过所有的营养素就太可惜了。你不觉得吗?我儿子总有一天可以吃椰子,但不是连续两天。他第一天没有反应,但是第二天吃椰子会让他发痒,可能会导致他的湿疹爆发。红番茄也一样。

  3. 凯瑟琳@马马卡多 10月1日,2013年下午3:34

    这是一个非常有帮助的假期计划职位!一定会把这个留到我的计划中去的!

    • 珍妮弗 10月4日,2013年上午10:58

      谢谢凯瑟琳!我以为布雷安娜也有一些很棒的秘诀和食谱!

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