斯隆·米勒:食物过敏的外出就餐和旅行

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特里斯坦和我正前往大苹果公司拜访我的妹妹和刚出生的侄子。(她刚刚开始自己为人父母博客,请检查一下!)这对我们俩来说都是第一次旅行——第一次母子旅行,第一次乘火车旅行,第一次去纽约(特里斯坦)之后第一次在外面吃饭特里斯坦的第一次过敏反应.不用说,我最担心的是后一项。

感觉有点不知所措,我伸出手斯隆·米勒,又名过敏的女孩,食物过敏专家,和纽约居民。

斯隆·米勒过敏女孩

通过她的公司,过敏女孩资源,斯隆“提供宣传,指导和咨询,使对食物过敏的个人及其家人能够安全地融入世界,有效,和快乐。”她还为餐厅提供食物过敏咨询和培训,政府,以及公司。斯隆亲切地向我提供了一个关于管理的简明咨询,旅行,带着食物过敏外出就餐,为我们的旅行做准备。(请注意,特里斯坦和我不是斯隆·米勒照顾下的客户,我将对自己的遗嘱进行审查,没有任何义务。)

为电话咨询做准备,斯隆询问了以下关于特里斯坦食物过敏的信息:

  • 饮食限制
  • 历史,攻击,反应
  • 试验方法和结果
  • 医生名单和药物

斯隆用特里斯坦的医疗信息来定制我们的课程,在那里,她分享了自己与特里斯坦多重食物过敏的旅行和外出就餐的智慧。我学到了什么?很多!她很乐于助人,也很体谅人,但也要坚持不懈(作为教练应该如此)。她的一些建议真的让我不知所措,她感觉到了,轻轻地推这个问题,提醒我为什么它至关重要。

你好奇吗?你想听听她的建议吗?那么,以下是一些亮点(用我自己的话说)。

  1. 确保所有药物都易于获取和更新。
  2. 制定过敏反应行动计划并得到你或你孩子的医生的认可。AAAAI票价有可以下载的示例。虽然你可能觉得自己很清楚自己或孩子对过敏原的反应,如果你的孩子不在你的照顾下,并且经历了一种反应,这些临时护理人员如何知道如何立即识别反应并了解何时需要紧急治疗?
  3. 找到离酒店最近的医院和24小时药房。如果可能的话,获取当地医生的姓名和电话号码,如果过敏药物丢失需要更换,他可以帮助您。
  4. 创建所有已知食物过敏的参考列表。然后添加常见的食物,在那里可以找到这些过敏原。例如,对于大豆过敏,你会列出豆腐,塔玛里,酱油,植物油、等。使用此邮件提前发送到餐厅和酒店。
  5. 寻找适合过敏的餐厅推荐。一些很好的景点是:AllergyEats,过敏性生活病外出就餐论坛,和阿勒丁.AllergyEats发布了一份美国最容易过敏的连锁店名单,你会发现哪些是有用的,哪些是可以找到的在这里.
  6. 网上调查感兴趣的餐馆。回顾“关于我们”餐厅网站的一部分。寻找他们对客户有多爱的评论,热情好客,特殊食物要求,还有食物过敏。
  7. 联系餐厅,恭维厨师。给餐馆发邮件或打电话(下班时间),列出你已知的食物过敏清单,告诉他们你手头有紧急药物。询问他们是否能为您提供食宿。恭维厨师,告诉他们您听到了很棒的东西,并真的希望您能品尝他们的餐厅。如果你没有被倾听继续前进,这样的努力和潜在的危及生命的错误是不值得的。
  8. 预订房间,早点吃饭。如果可能的话,预订时使用OpenTable,在这里,你可以创建一个个人资料,列出你所有的过敏症,并记下你预订时将发送到餐厅的就餐记录。像这样做一个便条,“期待与您共进晚餐,严重过敏…进行紧急治疗。”试着和早期的人群一起吃饭,因为厨师和管理人员会有更多的时间和你交谈,让你感到舒适。顾客少意味着厨房和服务员的错误少了。
  9. 要求自带食物。如果你要和几个人一起出去吃饭,而且很难找到一家餐馆来安全地满足你或你孩子的过敏症,当其他人从菜单上吃饭时,问经理你是否能带上自己的食物。有时他们也能接受,有时候不是。所以在预约的时候问问,不要等到吃饭的时候才出现。
  10. 倾听你的直觉。如果你在餐馆里感到不舒服,与你的服务员,或者厨师觉得情况很危险,不要吃东西。如果有疑问,请将食品送回,或要求查看产品包装以核实成分。如果他们因为太忙或其他原因不让你看包,那是一个巨大的红旗——走出去。
  11. 总是有备用食物/零食持续到过敏性食物供应。尤其是当你走出困境,需要花时间去寻找一家能为你提供食宿的替代餐厅时,这一点会非常有用。小的更是如此,带着饥饿的孩子。
  12. 创建一张厨师卡。这基本上是一个清单(通常是钱包大小)所有食物过敏原,是给厨师当你到达餐厅。食物过敏的美食家有一个厨师证清单来自各种在线资源。这是我们的救命恩人毫不夸张地说。我开始创建食物过敏列表,如上文3所述,它变成了一张关于类固醇的厨师证。厨师们(我和他们在每一家餐厅都交谈过)都很喜欢我的贺卡,因为它写得太全面了。这是一个PDF我创造的卡片和层压的。
  13. 从来没有吃过自助餐.这只是一个交叉污染的噩梦。
  14. 提醒:没有完全不含过敏原的餐厅。每一家餐厅都会有一种过敏原,有些人会对它产生反应,因为事实上,人们对任何东西都会过敏。所以,确保餐厅对您或您的孩子安全是您的责任。不要想当然。

除了这些很棒的建议,斯隆给了我许多她在纽约吃过饭的餐馆的名字,或者是她个人在食物过敏安全方面的培训。这真的帮助了我们。在下一篇文章中,我将与大家分享我们选择的几家对多种食物过敏的纽约餐厅。

非常感谢斯隆·米勒的食物过敏智慧,并允许我和你分享!

现在,让我们听听你的话。你对食物过敏的旅行和外出就餐有什么建议?你学到了什么?

来自:过敏,食物過敏

5个评论

  1. 阿曼达 3月26日2013年上午10点24分

    她的推荐太棒了!我也会避开某些餐厅,因为它们经常使用我的过敏原:我从来没有在泰国餐厅摆放过食物,因为它们经常使用花生。前往新奥尔良,那里有很多(油炸的)海鲜餐馆,比去科罗拉多更让人担心,因为我对贝类过敏,很多东西都是在普通的油炸锅里炸的。

    我绝对同意知道最近的医院和药房有多近!我有过几次旅行,结果都是急诊室就诊。早起或晚睡也让我更舒服,就像她说的,因为我可以得到更多的个人关注,厨房员工和服务员也不那么忙,少犯错了!

    我还离开了好几家餐馆,因为我刚刚“离开”了一段时间。的感觉,和服务员谈过之后。即使我提前打电话给他们,他们也很好地回答了我的问题,我觉得如果服务员没有“得到”或者认真对待我的过敏症,这太令人担忧了。一次,一个服务员把我的菜端了出来(要求不带松子),我确认里面没有松子。服务员说:“别担心,如果你死了,我们就把你扔进水里!”(在湖上。他在开玩笑,但仍然....不是很让人放心!)

    • 珍妮弗 3月26日2013年上午11:12

      嘿,阿曼达——服务员不会这么说的!真是太迟钝了!真的。非常感谢您的评论。我们真的很高兴在旅行前和斯隆交谈——这给了我旅行所需的信心,并确保我的小家伙能在离家外安全吃饭。珍妮弗

      • 阿曼达 3月26日2013年上午11:21

        我知道的!在此之前,它曾经也是我最喜欢的餐馆。这是一个非常昂贵的地方,所以你会认为他们的服务器不会做出这样不敏感的评论。

        斯隆对你帮助很大,给了你很多建议和建议,真是太棒了!如果不是你自己的健康,那肯定更让人神经紧张,但你孩子的!

    • 希瑟 2月26日2014年下午6:20

      我们几周后就要去诺拉了,我们正在为餐馆寻找建议-我们不吃花生/不吃贝类/不吃鱼-有什么建议吗?

      • 珍妮弗 2月28日,2014年下午6点14分

        嗨-玩得开心!我不确定那里的饭菜是否安全,但你可以通过一些不错的餐厅应用程序——yodish和allergyeats来获得推荐。

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